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Énergie, chaleur & mouvementChimie physique

Pourquoi les pâtes cuisent lentement sur l'Everest

L'eau bout à plus basse température quand l'air est rare

L'eau qui bout, c'est de l'eau qui bout, non ? En haut d'une montagne, elle bouillonne et laisse pourtant tes pâtes croquantes. Pourquoi ?

Tu vas découvrir

  • Ce qui fait bouillir l'eau
  • À quel point l'ébullition baisse sur l'Everest
  • Pourquoi le sel ne change presque rien

Pourquoi c'est important

Recettes, conserves et autocuiseurs en dépendent, comme le dîner de quiconque cuisine en montagne.

Environ 3 min6 diapositives interactives · 5 questionsLeçon 256 · Zone 29

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