Energía, calor y movimientoFisicoquímica
Por qué la pasta tarda en cocinarse en el Everest
El agua hierve a menos temperatura cuando el aire es delgado
El agua hirviendo es agua hirviendo, ¿no? En la cima de una montaña burbujea feliz y aun así deja tu pasta crujiente. ¿Por qué?
Descubrirás
- Qué hace que el agua empiece a hervir
- Cuánto baja el hervor en el Everest
- Por qué la sal casi no cambia nada
Por qué importa
Recetas, conservas y ollas a presión dependen de esto, igual que la cena de quien cocina en una montaña.
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